红烧肉笋干的家常做法 ？红烧肉笋干的家常做法窍门
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本文目录
红烧肉煨笋干的窍门做法
步骤1
准备食材：五花肉200克 、水发笋干100克 、红烧红烧姜1块 、肉笋肉笋大葱1段 、干的干小葱1根 、家常家常冰糖6颗 、做法做法八角2个 、窍门桂皮1块、红烧红烧料酒2汤匙 、肉笋肉笋酱油1汤匙、干的干盐1茶匙、鸡精1茶匙 、油适量 。
步骤2
姜切片 。
步骤3
大葱切片 。
步骤4
小葱切葱花。
步骤5
笋干改小段 。
步骤6
锅中倒水 ，放入五花肉 ，加入料酒 、姜片、葱片煮10分钟捞出晾凉 。
步骤7
将放凉的五花肉切小方块 。
步骤8
炒锅倒油 ，加入冰糖炒熔化至起泡 ，下入肉块翻炒上色。
步骤9
加入适量清水，加入八角 、葱段 、桂皮 、姜片、酱油、料酒拌匀。
步骤10
再加入笋干拌匀 ，大火烧开转中小火慢慢炖40分钟 。
步骤11
炖至汤汁浓稠时下入盐、鸡精 ，略煮2分钟 ，撒上葱花即可 。
咸鱼笋干红烧肉的做法
步骤1
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笋干洗净，放入高压锅 ，烧开到喷气，就关火 ，用水冲凉后继续浸泡
步骤2
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锅中放入一点点底油 ，中火烧热
步骤3
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将切好的三层肉放入锅中 ，中火炒 ，煸 ，然后转至小火 ，到三层肉有点焦黄 ，出了很多油
步骤4
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到这样 ，把肉乘出来 。剩下油在锅里 。
步骤5
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放入两大勺白糖 ，小火炒至变黄
步骤6
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依次放入刚才乘出来的肉 ，以及配料 ，翻炒两下 ，加入开水 ，生抽 ，料酒（或者白酒黄酒） 。转至大火 ，烧五分钟
步骤7
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将浸泡的笋干，用刀切薄 ，切片 ，放入锅中 ，大火两分钟后 ，转至中火，等汁收的差不多 ，转至小火 ，并加入盐和鸡精少许调味 。
步骤8
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汁收完了 ，尝下味道 ，出锅啦 ！！
红烧肉烧干笋的做法 ，红烧肉烧干笋怎么做好吃
【材料】五花肉竹笋
【调料】葱 、姜 、蒜料酒冰糖老抽（少许）花椒大料桂皮干辣椒盐
【做法】
1.五花肉洗净切块 ，飞水后捞出沥干水分；
2.3.竹笋去皮切块 ，入加少许盐的沸水中焯烫下后捞出冲净沥干；
4.准备葱姜蒜 、大料 、花椒 、桂皮和干辣椒；
5.五花肉入锅中用中小火慢慢将油煸出，这一步最好用防沾锅；
6.直接在五花肉煸出的油中（嫌多的话还可以盛出一些）放入冰糖 ，小火将其煮至发黄冒小泡；
7.冰糖已经融化 ，有黄色小泡产生；
8.立刻放入五花肉，继续小火翻炒上色；
9.调入料酒 、少许老抽（根据上色情况酌量添加）和除盐外的所有调料 ，再倒入竹笋翻炒；
10.倒入没过材料的热水 ，中大火煮开；
11.水开后中小火煮至肉肉软糯 ，汤汁浓稠，然后根据各人口味加入适量盐即可 。
关于本次红烧肉笋干的家常做法和红烧肉笋干的家常做法窍门的问题分享到这里就结束了 ，如果解决了您的问题 ，我们非常高兴 。
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